Ingredientes:
Preparo
Levar ao fogo o leite e as natas com os alhos esmagados, um pouco de sal e pimenta e deixar levantar fervura. Juntar o Bacalhau Desfiado Riberalves e cozinhá-lo em fogo brando por cerca de 15 minutos. Descascar as batatas e ralá-las em tiras, juntar a salsa picada, o sal, a pimenta e misturar bem. Dividir o composto em 8 porções. Aquecer uma frigideira antiaderente com diâmetro de 10cm, untá-la com um pouco de manteiga e fritar as batatas de ambos os lados, formando umas pequenas tortilhas. Coar o Bacalhau Desfiado Riberalves e reservar o leite. Cortar os aspargos, juntá-los ao leite e triturá-los com o mixer e verificar os temperos. Servir o Bacalhau Riberalves com as tortilhas e o molho de aspargos.
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