O bacalhau Riberalves é muito prático. Você não precisa mais passar horas na cozinha esperando o bacalhau dessalgar. É só esperar o produto descongelar, pôr no forno e em 20 minutos está pronto.
Leia abaixo as perguntas & respostas mais frequentes sobre os produtos Riberalves. Caso ainda tenha dúvida, escreva para nós.
Perguntas & Respostas
1) O bacalhau Riberalves precisa ficar de molho para tirar o sal?
»Não. O produto já foi dessalgado na indústria e está pronto para o consumo.
2) Sendo o bacalhau Riberalves dessalgado, é preciso adicionar sal?
»Não. O produto é dessalgado ao ponto do preparo, ou seja, tem o sal no que acreditamos ser o ponto ideal de sal.
3) Sofro de hipertensão e devo evitar o sal. Posso colocar o produto de molho na água por mais algum tempo?
»Não. Se o produto for colocado de molho perderá a consistência. O melhor a fazer neste caso é não acrescentar sal algum aos outros ingredientes do prato a ser preparado, pois desta forma o sal do bacalhau será diluído entre todos os ingredientes.
4) O produto tem pele e espinha?
»Sim. O produto é apenas cortado. Tem pele e espinha.
5) Peguei um pedaço com muitas espinhas. O produto está fora de padrão?
»Não. Como qualquer animal, o número de espinhas por peixe é sempre o mesmo. Ter muitas ou poucas espinhas depende da “sorte” do freguês.
6) Como devo descongelar o produto?
»Como qualquer outro produto congelado, na temperatura ambiente, na geladeira ou no micro-ondas na função “descongelar”.
7) Posso levar o produto direto ao forno?
»Sim. A única diferença é que o produto levará um pouco mais de tempo para ficar pronto.
8) Na campanha, a Riberalves afirma que o produto fica pronto em 20 minutos. Como este tempo é considerado?
»Considera-se o tempo de forno com o produto já previamente descongelado.
9) Qual a diferença entre lombos e postas?
»O lombo é a parte central, mais grossa e mais nobre do peixe. Todo o resto é chamado de postas.
10) Como é feita a dessalga do bacalhau?
»O produto é colocado, já cortado, em uma piscina, com temperatura da água controlada (entre 7° e 9°), salinidade controlada e a dessalga é feita por gramatura.
11) Como a indústria chega no ponto de sal ideal?
»Como a dessalga é feita por gramatura, cada pedaço de bacalhau Riberalves, independentemente do tamanho e da espessura do lombo ou posta, estará no ponto padrão de sal, pois o tempo na água será proporcional ao tamanho e peso do produto.
@2010 Riberalves - Todos os direitos reservados.
